威海荣成家常菜:韭菜炒笔管蛸,鲜美可口很下饭

旅行8个月前发布 小萝卜头
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过年回家是我一年之中最重要的事情,从10年前每年都会回老家过几天。看一看父母,见一见昔日的小伙伴,毕竟一年只回一次,有点想念。

每年过年回家,必吃的几顿饭就是:饺子、包子和火锅。饺子和包子都是妈妈亲自包的,从小吃到大,特别喜欢吃包子,不管是发面的还是凉水面,妈妈包的都那么好吃,一年我也就只这么一次,所以特别的怀念。

威海荣成家常菜:韭菜炒笔管蛸,鲜美可口很下饭

说到火锅,是近几年回家时必吃的。因为食材简单,制作方便,荣成的冬天是很冷的,吃一顿火锅心里暖洋洋的,我们一家四口围在小桌子边,边吃边聊,很温暖。家里这个小桌子已经使用了将近20年了,是爸爸自己做的,小时候围在桌子边觉得桌子很大,现在感觉很小。

吃火锅,全家人都喜欢吃笔管蛸,笔管蛸是我们家乡特产,外地都叫小鱿鱼,小乌贼等,是火锅最佳的食材,每年我家都会买上几十斤存冰箱里,不管是涮火锅还是用来炒韭菜或者包包子,一个字:鲜。

这是我家火锅最主要的食材。剩下的就是大虾、羊肉牛肉、速冻丸子等,一顿吃下来,撑的饱饱,最后剩下来的火锅底第二天会用来下面条吃,不用放盐,正正好。

记得去年回家的时候,家里冰箱没有笔管蛸了,于是和哥哥一起去家家悦购买,从村里步行到市里的家家悦要30分钟,天寒地冻的,就为了吃笔管蛸,在我家看来,火锅没有笔管蛸就是缺少了灵魂,至于为啥要步行,是我的主张,锻炼身体。

因为笔管蛸的价格一直在10元左右,比内陆城市便宜将近一倍的价格,所以很多家庭都必买,大部分家庭都喜欢吃。前面说的可以用鱿鱼来炒韭菜,在我们那有一种食材炒韭菜是鲜到家,就是鱿鱼头,好像是鱿鱼头,我们那土话叫“喜事腚”,何为喜事?喜事是荣成方言,说的是很小的那种蜘蛛,去掉头就只有腚了,这个东西炒韭菜,全盘血紫发黑,但非常鲜美。(ps至今也没有在网上找到类似的图片)

类似于下方:
威海荣成家常菜:韭菜炒笔管蛸,鲜美可口很下饭

今年是2022年,过年回家在家里没有呆几天,因为在济南一些事情耽搁了,没过15就走了。本来想着拿相机给家里人照相,却没想到并没有如意,不如意的事情也不想去细说,家家有本难念的经,在我支起相机的时候,我费尽了口舌,可有人不同意,于是草草的照了几张,这哪像是一家人呢?

这也是我急匆匆的逃离这个家的原因之一,除了火锅是温暖的,其它都很冰冷。多少年了,我.已经改变了,但这个家并没有改变。

最后感概一下爸爸的头发已经花白,身体可能越来越不好,嗯,凡人都会被俗世困扰,毕竟人有七情六欲。

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