户县软面，面如裤带，浇头好吃面有劲道

在西安城区内，也就是一环城墙内，似乎看不到户县软面的面馆，但是离开了一环外，就能看到到处都是户县的面馆了，以裤带面、户县软面干拌面最多。听多了肉夹馍、秦镇米皮，猛然提到户县软面，还有点陌生，什么是软面？为什么是户县软面，而不是其他地方的软面？

户县软面三样：面条、面汤、大蒜偶然路过一家户县软面馆，就进去点了一份，为了不让自己「没见识、不地道」，直接对店家老板说：来一份面～也不说什么面，甚至连招牌表和价格都不看，这样才是一个老食客的作风。

户县软面，老板端上来一看，原来就是类似裤带面的宽面条，以干拌面居多，上看有浇头，也就是卤子，卤子就是最地道的卤肉和韭菜段，外加几根黄豆芽和豆腐块，浇了一些酱，油乎乎的看着相当有食欲。

如果是中午饥肠辘辘的时候吃上这么一碗，非常顶饿，面宽有嚼劲，小小的一碗，吃下来肚子竟然有7分饱了，最后连汤带汁的收拾干净。

户县软面是号称「八大怪」之一裤带面的变种，在户县本地，这是人们日常生活常吃的一种面，搬到市区里，就是一种当地特色面食，连户县人都不晓得「软面」究竟是什么面？直到看到面条时才恍然大悟，这不就是裤带面嘛，天天吃的。
在陕西西安吃面条有两个绝配，第一个是大蒜，每家面馆的桌子上都有蒜瓣，吃面如果没有蒜就着，少点东西；第二个就是面汤，店家下面后的清汤水，户县软面是干拌面，来上一碗面汤，解腻解渴，爽的很。面汤店家也有准备，有专门的壶，配有小碗，喝多少都不要钱。

吃完这一碗户县软面，肚子就饱了，最后要提一点，韭菜有点老，塞牙。大蒜我是不敢吃的，嘴里的味道会让一天都难受无比，倒是面汤喝了两碗，吃饱喝足只需要12元人民币，关键是里面的卤肉很多。

户县软面价格表