分享一些咖啡行业的数字

最近看了不少关于「瑞幸咖啡」相关的文章和播客，里面有不少有趣的数据，分享下：

1、咖啡目前市场细分为：速溶咖啡、到店咖啡、急饮咖啡三类。速溶就是便利店在卖的那种条状的咖啡；到店咖啡：星巴克为代表的线下店面；急饮咖啡，开瓶即喝的那种，就是饮料。

2、2016年咖啡行业的市场规模约为750亿元，其中速溶咖啡约占60%以上的规模；到店咖啡约占25%；其余的市场份额为急饮咖啡。根据以上数据计算，到店咖啡的市场规模约为200亿元，星巴克占据了绝大部分市场份额。

3、欧美国家人均年消费咖啡300+杯；日韩国家人均消费咖啡200杯+；国内人均消费咖啡7杯左右。（仅算到店咖啡，不含速溶咖啡和急饮咖啡）。市场潜力巨大。

4、星巴克咖啡零售价30+，其成本仅为4-5元，其中绝大部分成本是奶，咖啡不是最高的成本。

5、瑞幸咖啡的零售价约为25元左右，并且还买2赠1或买1赠1，其单杯零售价约为12元左右。部分优惠券可使单价低至7元左右，比较接近成本价，仍旧没有击穿成本价。

6、瑞幸咖啡，对外宣称其咖啡供应商是和星巴克的咖啡供应商为一家。如果真是如此，瑞幸咖啡的成本也大约是4-5元。

7、假设瑞幸咖啡成本4-5元，而其目前的零售价、活动价均远远高于成本价，根本不是所谓的「烧钱补贴」，只是降价促销的手段。和美团的千团大战、滴滴的1元到家等活动的「烧钱补贴」是2个概念。

8、星巴克咖啡的零售价中，除了咖啡的成本之外，更多的是「社交场所」的场地成本。瑞幸咖啡，并没有提供非常友好的「社交场所」，未来也不会提供。

9、星巴克在10月份以前并不提供外卖服务，其原因之一是担心蜂拥而上的外卖小哥挤满在吧台前，影响其他顾客的消费感受。10月份之后和阿里合作。

10、欢迎各位补充。