没见过贵阳人吃老干妈的，你猜怎么回事？

我在贵阳旅居的这段时间观察到一个现象，就是贵阳人不吃老干妈。本以为到了贵阳，老干妈的老家，能吃到正宗货的老干妈了，却发现这里的老干妈完全没销量呢，而且价格死贵，相反其他地摊货的辣椒酱很受欢迎。

贵州有2个家喻户晓的东西，一个是遵义的茅台酒，第二个就是贵阳老干妈。老干妈辣椒酱的味道特别符合中国人的味蕾，即使是到了国外也让外国人赞不绝口，不管是拌面条，还是放米饭吃，还是我最喜欢的老干妈夹馒头，都能吃的有滋有味。

展开说说。老干妈我最爱吃的还是经典辣椒豆豉，主要是早些年在四川火锅店打工，蘸料是四川豆豉，受到了感染，对这种有臭臭味道的豆豉特别有好感，这也是我一个山东人喜欢吃黔西县的豆豉粑火锅的原因。

海南的黄灯笼辣椒其实老干妈的辣椒鸡块、牛肉粒都可以，只不过价格太贵了，吃不起～特别是近些年狂涨价，记得10年前的老干妈只要7元，现在最低10元～上学那会儿，一瓶老干妈是奢侈品，月底生活费快用完时，夹馒头能吃好几天。

老干妈是贵州的品牌，当地人却不吃，这让外地人很奇怪，自己的品牌不支持，这是何故？这时如果你去各地的大型超市就知道，放置辣椒酱的货架，除了老干妈以外，还有其他的品牌，种类繁多，甚至比老干妈的品种还要多。这些品牌就是贵州自己的牌子，虽然没有老干妈名气大，但也深受贵州人的认可。

另外一个原因是，贵州潮湿，贵州人特别能吃辣，在贵州产的一种朝天椒特别的辣，辣中贵族，并且价格也昂贵，一公斤能卖100元。

有人说，以前的老干妈用的辣椒是贵州特产，辣度十足，而现在的老干妈使用的辣椒是河南辣椒，并且添加了甜味剂，整个辣椒酱不辣海带又甜味，不符合贵州人口味，辣度降了好几个点，贵州人对辣很敏感，这种区区“小辣”已经满足不了味蕾了，故而弃之。

贵州的特产就是辣椒酱，当然除了老干妈各个城市的超市都能买到外，不妨买点贵州当地厂商出的辣椒酱，麻辣鲜香，货真价实。去青岩古镇的时候，这里就有好几家卖辣椒酱的店家，现场制作，口感不错，辣度适合外地人，辣椒酱也较正宗，青岩古镇吃的东西都蛮正宗的，当地人都这样说，有口皆碑的～很多贵阳本地人周末解馋都会去青岩古镇逛街逛吃的～

老干妈被贵州人嫌弃了，却比较适合不能吃辣的人群。很多人绝得吃过了老干妈在吃别的品牌辣椒酱，总觉得味道差了许多，这说明老干妈的配方还是很硬的，基本上满足了大众口味，味道还好，有人越吃越上瘾。

老干妈吃多了总是有负罪感，感觉油腻的很，有时候想吃又不敢多吃。

总的来说，老干妈如果辣度再提升一下就好了，现在的老干妈在重口味的人嘴里，那哪是辣椒酱，分明是甜面酱嘛～

死贵的老干妈，这么多年，竟然没有一个品牌横空出世来打击它一下，让全国人都知道，辣椒豆豉酱不止老干妈，上一个被老干妈干倒的是老干爹～呜呼～

其实，每个省份都有当地的辣椒酱品牌，去大型的本土超市逛一逛就晓得了，我在海口旅居的时候，当地盛产黄灯笼辣椒，特别的辣，魔鬼辣，颜色还不是传统的红，而是黄的，代表的品牌是春光黄灯笼辣椒酱，吃上一口，额头直冒汗，但有一点要赞一赞，那就是吃完这么辣的，竟然不会拉肚子～这辣椒酱吃一次就记住了它的威力，下次还吃！