郑州的丸子汤和锅盔绝配

羊肉丸子汤和锅盔郑州丸子汤大家习惯叫做“酥丸子”，如果是肉条炸出来的那就叫做“小酥肉”，酥丸子里面也有肉，加肉的贵一点，素丸子便宜一点，也有肉味，大概是添加了一些猪油或者肉味调料，反正素丸子就是面粉捏出来后放油炸，炸出来的丸子呈现一种黑褐色，看着怪独特但吃起来却和羊肉汤绝配。

郑州丸子汤的汤说的是羊肉汤，也可以是清汤，经济拮据那就吃清汤，经济宽裕那就羊肉汤，羊肉汤通常在10-20元左右，里面羊肉多少问题，撒上一大把的香菜，有的店会撒蒜苗，放上一小碗丸子在里面，老板会在汤锅里捞上一小勺漂浮的羊油，别提多香了。

很多人就爱这一口。浓郁香腻的羊肉汤配上两块锅盔，细嚼慢咽，锅盔的面香味充斥着味蕾，舀上一勺子羊肉汤，新香可口，食欲大开，滚烫的羊汤让人感到满足。

郑州的地道美食太多了，这些羊肉丸子汤特别接地气，在一般大饭店还吃不到呢，只有寻觅在街头苍蝇小馆内，才有如此美味的人间烟火，在郑州，不出一个月，准胖。